Manfaat dan Peranan Jamur bagi Kehidupan Manusia

Peranan jamur dalam kehidupan manusia sangat banyak, ada yang merugikan dan ada yang menguntungkan. Jamur yang menguntungkan
antara lain, sebagai berikut.

  1. Khamir Saccharomyces berguna sebagai fermentor dalam industri keju, roti, dan bir.
  2. Penicillium notatum berguna sebagai penghasil antibiotik.
  3. Higroporus dan Lycoperdon perlatumberguna sebagai dekomposer.
  4. Volvariella volvacea (jamur merang) berguna sebagai bahan pangan berprotein tinggi.
  5. Rhizopus dan Mucor berguna dalam industri bahan makanan, yaitu dalam pembuatan tempe dan oncom.

Jamur yang merugikan, antara lain, sebagai berikut.

  1. Pneumonia carinii menyebabkan penyakit pneumonia pada paruparu manusia.
  2. Albugo merupakan parasit pada tanaman pertanian.
  3. Candida sp. penyebab keputihan dan sariawan pada manusia.